不當“小而美”了，垂直生鮮電商倔強背后的淚水

  今年“雙11”，亮人眼球的除了天貓的912億，還有各大垂直電商的驚人引流能力，無論是雕爺?shù)陌④骄瓦€是今年來頻頻發(fā)力的春水堂，都在“雙11”交出了令人滿意的答卷。之前一直依托各大平臺進行銷售的生鮮電商們也不甘落后，紛紛試圖搶占最后一片藍海，其中最令人矚目的就是首次試水獨立營銷的天天果園，一直夾雜在綜合型大電商平臺和傳統(tǒng)連鎖商之間的垂直生鮮電商，離開了“水”，到底還能游多久？倔強獨立生活的背后，淚水似乎比歡笑來的更多一些。

  進入2015年以來，“互聯(lián)網(wǎng)+”帶動了電商的二度發(fā)展熱潮，“吃貨”、“宅人”的標簽更促成生鮮電商的二度崛起。然而，生鮮電商這條路并不好走，在還未見到“肉”之前，很多創(chuàng)業(yè)者就已倒在了半路上。

  目前國內(nèi)生鮮電商已超過4000家，但其中僅有1%盈利，4%持平,88%略虧，7%巨虧。而對比來看，生鮮電商毛利率目前平均可達到30%-40%。其中，海產(chǎn)產(chǎn)品最高，達50%以上，凍肉類在20%-30%，水果次之。那么，產(chǎn)品毛利率高的生鮮電商為什么難賺到錢？

  有業(yè)內(nèi)人士分析稱：對于生鮮電商，最根本的環(huán)節(jié)是供應鏈，這是業(yè)內(nèi)共識，也是行業(yè)的瓶頸所在。供應鏈問題比較寬泛，反射到企業(yè)管理的運營層面，生鮮電商需要做到保證穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)、控制損耗、保障配送效率三方面，這均是相當不易完成的經(jīng)營目標。

  當然，也有這樣的創(chuàng)業(yè)者讓人肅然起敬。相較于強勢的淘寶、京東等大電商平臺，天天果園、易果生鮮等垂直生鮮電商沒有表現(xiàn)的“楚楚可憐”，反而不甘心偏安一隅，開始“走出去”攻城掠地，到底是闖出一片天地，還是如流星般轉瞬即逝？天天果園的加速擴張，是在隱憂之下走出的一步險棋。

  數(shù)據(jù)顯示，目前中國生鮮市場規(guī)模接近1萬億元，而電商的滲透率不到3%，生鮮電商市場容量以每年50%的增速增長，預計2018年將破千億元的生鮮電商仍然是一片亟待開發(fā)的藍海。

  這種藍海市場的快速膨脹引來巨頭級玩家的頻頻出手和“站臺”。整個產(chǎn)業(yè)你中有我、我中有你的趨勢越來越明顯。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前知名生鮮電商中，只有以“褚橙”聞名的本來生活與易果生鮮仍在維持獨立發(fā)展。

  不難料想，生鮮類垂直電商與巨頭系在配送技術、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務等方面的競爭會日益激烈。然而，由于行業(yè)自身這種“超重”模式，對于垂直生鮮電商來說，一旦哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會牽一發(fā)而動全身，影響的就是整個企業(yè)的成敗。因此，無論它們是否“潔身自好”，經(jīng)營風險都將是無時無刻不存在的。